Wie koche ich spargel ein In der Zwischenzeit können Sie den. 1 Den Spargel waschen und schälen, die Schalen aufheben. Das Wasser mit Zitronenscheiben, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Spargel einlegen und ca. 2 Salz, Zucker und Butter in einen großen Topf mit reichlich Wasser geben. Die Stangen sollen vollständig mit Wasser bedeckt sein. Wasser zum. 3 Danach den Spargel in reichlich Salzwasser, mit einer Prise Zucker, bissfest garen (ca. Min.) - der Spargel sollte beim Kochen ganz mit Wasser bedeckt sein. 4 Salz, Zucker und Butter in einen großen Topf mit reichlich Wasser geben. Die Stangen sollen vollständig mit Wasser bedeckt sein. Wasser zum Kochen bringen, Spargel hineinlegen, kurz aufkochen lassen und die Hitze anschließend reduzieren. Bei schwacher Hitze je nach Dicke der Stangen Minuten ziehen lassen. 5 ein Spritzer Zitronensaft – sorgt für ein strahlendes Weiß der Stangen. ein Löffel Butter – hebt den Geschmack. Geben Sie alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Anschließend den Spargel hineinlegen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten gar ziehen lassen. 6 Zum Spargel kochen gibt es spezielle Spargeltöpfe mit Siebeinsatz. So ein Spargeltopf hat einen kleinen Durchmesser, ist jedoch so hoch, dass der Spargel komplett im Wasser stehen kann. 7 Bevor es ans Kochen des Spargels geht, musst du ihn vorbereiten: Schäle weiße Stangen von Kopf bis zum Schnittende mit einem Sparschäler. Schale komplett entfernen, sie schmeckt bitter. Tipp: Wirf die Schale auf keinen Fall weg. Sie ist die perfekte Basis für eine aromatische Spargelcremesuppe. 8 In einem großen, breiten Topf Wasser mit Salz, 1 Prise Zucker und 1 Stück Butter zum Kochen bringen. Den Spargel in das kochende Wasser geben und je nach Dicke 12–15 Minuten bissfest garen. Mit einer Zange herausnehmen. Spargel „entfesseln“ und servieren. 9 Spargel sollte niemals stark kochen, damit die zarten Spargelköpfe nicht verletzt werden. Den Spargel also aufkochen lassen und danach, je nach Dicke der Spargelstangen, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Sehr gut eignen sich dafür Spargeltöpfe, in denen der Spargel stehend gekocht wird. weißer spargel kochen 10 Ein paar Spritzer Zitronensaft lassen weißen Spargel schön weiß bleiben. Den geschälten Spargel geben wir ins kochende Wasser und lassen ihn bei. 11